Du blir´, hvad du spiser En kortere udgave af denne klumme var at finde i Dagbladet Børsen 2006 – Fødevarer indgår i stadig større omfang i den personlige selviscenesættelse, og derfor giver budskabet ”du bliver, hvad du spiser” ikke bare mening i sundhedsmæssig forstand, men i høj grad også i kulturel og social forstand. Man […]
Tak for mad: Når madlavning outsources Fra Fremtidsorientering 2/2005 I fremtiden kommer vi til at spise meget mere mad, som andre laver. Det kan betyde et sundere samfund og mere fællesskab Af Birthe Linddal Hansen Der var engang, hvor dét at lave mad til familien ofte var forbundet med en sur pligt: Det […]
1/64 bonde (Tid til tanker, LOK 2004) Det moderne menneske – fremtidens masseforbrugere er oplyste, rige og individualiserede, og de surfer rundt på en bølge af overflod, irrationalitet, underholdning, selvrealisering og drømmen om det gode liv. Fremtidens forbruger vil med ovenstående in mente vælge fødevarer udfra ganske andre parametre end tidligere, og de vil i […]
Fremtidens forbruger – fremtidens fødevareproduktion (Tid til tanker, LOK-Debatmagasin 2004) Det moderne menneske – fremtidens masseforbrugere er oplyste, rige og individualiserede, og de surfer rundt på en bølge af overflod, irrationalitet, underholdning, selvrealisering og drømmen om det gode liv. Fremtidens forbruger vil med ovenstående in mente vælge fødevarer udfra ganske andre parametre end tidligere, og […]
Forbrugere og fødevareindustri lever i hver sin verden (MÆLK, 2004) Fremtidens bevidste vestlige fødevareforbrugere vil ikke kun købe mælk, steg og frugt. Nej, de vil købe en særlig mælk som måske er økologisk jerseymælk, oksehøjreb fra Hereford kvæg som er opvokset i det skotske højland eller danske Ingrid Marie æbler som sælges, lige netop fordi […]
